(一)建立自动补货系统,实行订单管理
由于原信息系统实行手工报货,店长一天有两个小时的时间需要花在报货上。而使用了亚博信息系统的自动补货功能后,能够把店长从许多事务性的工作中解放出来,调整到管理性工作上,不用再天天盯着库存还出现补货不及时的情况。
此外,使用亚博信息系统后,门店只需要知道哪些货是门店需要的,先把库存上下限调整到位,然后通过自动补货,信息系统进行自动分单:配送的货自动形成配送单,厂商的货自动形成供应商订单。通过这些订单可以进一步追踪厂商到货情况。这里的订单不同于原系统的订单,对于原系统的订单,在店长报货的时候,首先要知道这是配送的货还是厂商送的货,如果是配送的货,那么需要直接给配送中心报货并下订单,如果是厂商的货,那么还需要知道是哪个厂商的货,然后再给该厂商下订单。这个过程对于门店店长的要求过高了,需要他对商品的情况很熟悉。而切换了亚博信息系统后,订单操作变得简单化了,企业信息部只需要将上下限调整到位,门店自动形成厂商订单,该订单会直接传到供应链中,厂商只需要到供应链上自动下载订单,便可根据这些订单信息来送货。
(二)增加销售机会,促进业绩提升
主要体现在以下两点:
1、对商品进行了分类管理,分成统配、必配和选配三类,确保占门店业绩75%的商品是公司畅销的品项,增加了销售机会,促进了业绩的提升(2010年春节期间可比性门店比去年同期货品项平均增加了300%);
2、对于新品和促销品的管理力度进一步加大,使得门店不会因为个人原因而出现畅销品断货或缺货的现象。原信息系统是手工报货,对门店店长的依赖性过大,尤其春节期间,店长一旦放假,就会造成由于普通员工经验不足或者对于业务不熟悉,不知道哪些是畅销品,看到货架上货品还满架就不报货的情况。
(三)通过自动补货平台,降低库存
1、运用亚博信息系统后,门店的库存由门店单品的库存上下限决定,门店库存下限由门店的基础陈列量加3天的销售量决定,门店库存上限由门店的基础陈列量加5天的销售量决定,这样能够控制住门店库存的上下限,避免库存量过大。
我曾经亲自到门店做过测算,让门店店长自己报货,同时信息系统也执行自动补货,然后将两者的报货数量进行比较。店长手工报货,基本上依据自己的经验,当然也会依据销售情况、库存情况以及其它相关资料,但会人为地担忧货品缺货,所以导致手工报货的量很大,而信息系统的自动补货平台能够在报货量上通过库存上下限做到很好的控制,降低了库存。
2、对于重点商品,企业可以通过调整库存上下限来调解整个企业的运营情况,尤其是节假日的时候,避免出现配送和门店同时备货,节后又出现大量退货,导致厂商支持力度大大降低的现象。在企业资金有限的情况下,通过合理的调整和库存上下限的控制,某些畅销品不再需要门店进行配货,直接由供应商热线做商品调整,来保证重点门店的重点商品绝不会断货。
(四)通过信息系统保证执行力度
1、在信息系统的前台增加个性化提示信息,如提醒收银员或促销员进行语言促销的方式,此方式简单易行,且提高销售。这个促销模式当时是由亚博国大的贾总提出的,即应用门店暂时未做销售业务的前台店面,给予前台机器类似屏保的服务提示语。众所周知,当顾客进入门店,门店员工需要问候"欢迎光临",但是这一用语听惯了以后,顾客会觉得很单一,那么亚博就可以利用信息系统的传递,来加入具有特色的服务用语,如"欢迎光临,煎饼热卖",且这个特色的服务用语会随着不同的热卖商品进行不断的变化。当需要把这种信息发送给每个门店员工的时候,如果只是人为地传递,信息会很滞后,容易走形,但如果通过系统的屏保方式,自动执行下去,传递效果颇佳。
2、促销活动多种多样,根据促销活动的内容,可以分成强制性促销和选择性促销两种。如:赠品促销,如果没有数量限制,则将选择强制赠送,即若门店不赠送,销售小票上也会体现出有赠品一项,切实保证了促销的力度和促销的效果。
亚博原来的信息系统没有这项强制功能,会造成很多弊端,如开新店或搞促销活动,厂商提供了很大的支持,给予了很多赠品,但门店怕盘点盘亏,且由于信息系统未对赠品有相应的记录,无法查证,所以门店就可以少赠送一部份赠品,留作盘亏时使用,造成促销的执行力走样。再如,有些活动原信息系统不支持,要求员工手工去做促销。本来门店做一笔销售业务就很麻烦了,还要手工做促销,如买二赠一,需要人为记录销售量和赠送量。这样导致的后果是,门店员工越做越没有积极性,甚至干脆先不卖了,最后等到月底的时候,再统一一天赠送出去。本来总部搞活动是希望买就送,每天赠送一点,但是门店员工会认为这是在给他找麻烦,反而给总部造成了更大的不便和劣势。
3、对于打折销售等重要问题,信息系统进行强制规定,最低只能打85折,切实保证了企业的利益不受损失。
原来门店可以随意打折,尽管规定了店长有95折的权利,督导到门店享受85折的权利,但是如果没有信息系统的支持,这些规定就是一纸空文。虽然信息部为了管控门店随意打折的问题,会定时抽查,但这样给总部带来了不必要的麻烦,也给审计部造成了很大的工作量。且如果某门店被查出来了,也会提出诸多理由搪塞,如走外联、走大货,为了要业绩,从中赚差价等。
亚博信息系统的打折功能,能够解决上述问题。通过系统企业可以规定权限,店长享有95折的权利,督导享有85折的权利,门店若想走外联,最低可到85折,如果还想打更低的折扣,那么就需要写书面申请,通知营业部经理,再由营业部经理通知到信息部经理,由信息部经理单独给予这笔交易的权限,让其交易成功。这样既可以保证门店有些商品可以适当地多打折扣,又能控制折扣量,切实保障了公司的利益。
(五)门店员工操作简单化
使用原信息系统,门店员工操作繁琐,主要有以下几种情况:
1、门店每日必须向总部传送三次数据,包括销售、进货、退货、变价等各种数据。总部需要安排专人核对各种单据是否均上传到总部,如果发生了异常,总部还需要安排专人进行手工处理。
2、门店每日必须要进行日??作,那么当天的各种业务除了销售之外都不可再执行,均要等到第二天才可再进行。
3、门店每日必须对单店进行数据备份工作,但通过信息员的例行巡店检查结果表明,门店经常会出现忘记备份的情况,甚至有些门店当数据库瘫痪的时候,由于没有及时做备份,需要花很大的人力去恢复丢失的数据。
4、前台操作复杂(如银联划卡消费需要执行11步才能完成交易),且操作速度与硬件配置有关,如果前台硬件配置较低,则操作速度很慢,严重影响了系统业务的正常运作。
使用亚博信息系统后,针对上述问题作出的转变和改善:
1、亚博信息系统的前台销售每隔5分钟自动上传一次数据,无需人工干预,其它业务单据直连总部数据库,也不需要手工上传数据。这样,总部就可以节省检查数据上传正确与否的人力资源,只要保证月底的门店数据一样即可。门店也可以每天自己对数据进行检查,如果有不对的地方,可以通过信息部进行数据修改。
2、门店没有日结束操作。
3、门店不用做备份,因为后台直连总部的数据库,只需要总部直接统一做备份即可。
4、前台操作简单,而且硬件配置高低不会影响门店前台的操作速度。曾经做过测试,由门店收银员在三台最破旧的机器上操作,测试新旧两套系统的性能,测试结果表明:亚博信息系统的操作运行速度比原系统要快。
(六)通过信息系统保证退货流程简单化
之前如果门店要配货,首先需要知道是厂商的货还是配送的货,如果门店要退货,也需要区分退的是厂商的货还是配送的货。如果退配货,则门店需要提前跟配送进行沟通,只有配送接受了,门店才能进行退货。如果是厂商的货,那么也要先区分是哪个厂商的,然后再进行电话沟通等。这样就要求门店店长首先要对商品很熟悉,其次是要有一定的沟通能力。对店长的能力要求高,自然对门店的压力就大。
而使用了亚博信息系统后,一切变简单了:
1、如果门店有退货,只需要在信息系统中录入需要退货的商品,信息系统自动根据配送商品和厂商直配商品进行拆单,并形成两种单据(配送退货单和厂商退货单);
2、门店对于配送商品只需按照单据明细,把商品进行装箱打包,由配送中心司机带回配送,退货数量及品种的正确性由配送中心去核对。由于装箱打包和数量的清点动作,可以在监控摄像头下进行,如果有出现退货数量不对的问题,可以调出监控录像进行核对。配送中心通过系统可以很快地查实出哪些商品属于该配送中心,哪些商品不属于,如果门店无意将不应该退的东西装箱了,配送中心会直接退回门店;
3、厂商商品可根据不同厂商进行打包,由供应商到店铺完成退货;
4、对于特殊性商品(一般厂商不给退货,临时给政策退货的商品)可以进行单店特退处理。即在亚博信息系统中,可以做一个特退通知,在一定的时间内,原本不能退的商品,所有门店都退一次,当然是在商场部、采购部跟厂商协商好的前提下。这样便解决了一个门店逆向物流的问题,给门店带来了方便。
(七)定制个性化的报表,提高了工作效率
亚博信息系统能够通过个性化的报表处理,给企业带来了很大的方便,其具有的灵活性,可以让你根据自身的业务需要去融合报表:
1、定制化基础营业的报表,打破了原有的营业报表格式,不但包括销售额、来客数、客单价等基础数据,还包括公司需要门店关注的重点数据,通过一张报表就可让门店了解自己的经营情况,减少了门店操作的复杂性;
2、通过周对比分析、月对比分析等报表,分别进行销售、毛利、毛利率、周转天数、商品ABC、毛利回报率等数据分析,提高了门店经营能力;
3、门店销售综合报表,可以查询自己门店的ABC类商品,同时还可以看到,这些商品在整个营业小区域的销售情况,例如:某单品的销售在某店是C类,而在整个区域内的销售为A类,则说明门店在陈列上出现了问题,门店会丢失销售机会,如果门店发现了相关问题,调整陈列,会使门店增加销售机会,促进销售业绩的提升。
(八)降低了硬件配置,降低了信息部的工作量
1、亚博信息系统只需要一个前台,后台是直连总部的数据库。前台只要能打开IE浏览器即可,配置不需要太高。
2、前台升级操作便捷了。原信息系统升级需要逐个门店进行人工升级,300多家门店,只有几个信息员,其工作量非常大。而亚博信息系统,如果要升级,只要在总部系统更新,门店自动下载程序,收银员交接班之后,就可完成系统升级。且只要退出系统,再进入系统,就可以完成更新。
3、前台数据库可自行修复,如果有任何问题,门店可以自行进行修复。
4、信息部工作量降低:2008年信息维护人员为6人(单单跑门店的人员),负责180家门店左右;现在,信息维护人员5人,负责300多家门店。
四川国大整体改善效果
门店前台的维护量少了,节省了相当多的人力资源。库存比例大致下降了10%,毛利率增加了1%,配送率增加了8%,由原来的两天一配,变成了一天一配。而后还增加了面包配送,门店基本上实现了零库存管理,实现了合理管控。下图是2008年和2009年关于库存商品数量、毛利率和配送率的对比柱状图。
管理人员的工作效率,原来有30%的时间在做决策工作,70%做事务性工作,现在变成了70%在做决策性工作,30%在做事务性工作,工作的注意力发生了很大的转变。
四川国大下一步又要做系统升级了,将包含会员,兑奖等功能的升级操作,亚博期待信息系统的优化带来更多的惊喜。
(本文为国大信息部经理鲁媛女士于2010年7月2日在成都举办的亚博交流会"经营战略与信息技术深度融合"上的部分演讲)
从1998年的3家门店发展到2002年覆盖咸宁所有镇的70家城乡连锁网点,到2005年的700多家连锁网点,再发展到目前2000多家门店全国屈指可数的大型连锁企业,见证了湖北供销超市在叶耀庭CEO的带领下付出的心血和智慧。在这个发展过程中,在一串串激动人心的数字背后,在发展初期就引入并伴随企业不断发展的信息系统进行管理,是湖北供销高速发展的风火轮。
精简商品信息
2002年,供销超市与华能超市两家企业合并后,整理商品资料3万多条,2005年上半年,又针对系统中近4万条信息再一次进行了整理,精简商品信息到2.6万多条,一举将商品信息的利用率由2005年年初的64.2%提高到96.4%,大大提升了管理效率,降低了系统负荷。
自动管控特殊商品
对有特殊业务需求的商品,如限制配货、限制订货、限制销售、限制退货等商品交由系统处理,节省了总部与门店人员大量的工作。原先采用手工方式,需先电话通知门店,再进行下柜处理,现在采用电脑审批、自动传送方式能快速将业务管控要求传递到门店,工作效率提高了60%,纸张费用则全部节省。
改变财务管理模式
财务原先采用售价考核机制对门店进行效率考核,运行亚博信息系统后,采用了更为先进合理的移动加权平均算法对门店实现进价考核,无论在毛利计算还是进销统计上均比以前更为科学、精确和快捷,将原先3天的对账工作时间节省到现在的1天,大大提高了工作效率。为方便顾客消费和公司资金管理,2003年底超市推出了IC卡消费形式的电子货币,顾客不仅可以用卡消费,还能享受会员价的优惠,同时从公司管理角度出发,资金的利用率提高了20%,带来了明显改进。
启动在线业务平台
超市原先总部在白天工作高峰段对门店进销存数据进行接收,后改为由系统在晚上空闲时段接收数据的新方法,使各部门管理人员以及HDEC平台上的供应商用户在每日清早打开电脑后就能了解到门店的销售、库存情况,至少节省了信息中心人员1人次半天的工作量,工作效率得到极大提高,同时也大大降低了白天的系统负荷,提升了系统的整机效用。
推行自动补货
超市将业务员按订单配货改变为信息系统自动补货,提高了配货效率。商品库存按ABC分类周转管理,即A类配送常备,B类配送分货,C类配送定期直流。电脑按库存管理规律完成商品的查找与订单生成,补货员只需对由电脑生成的订单进行浏览、审核即可完成上万种商品的补货工作。
改进促销管理流程
超市针对促销单在申请、审批时出现的审批不及时,审批单不知停在哪个部门,工作效率低的情况,又提出了新的促销单申请、审批流程。业务员根据需要直接用电脑填写促销申请单,然后由各级审批人员在规定时间段内进行审批;同时,将促销补差统计工作也交由电脑汇总,节省了一个人/天的工作量。现在,超市已能快速地从系统中得出每家供应商,每家门店在各个时间段的促销情况与补差金额。
实践流程重组
采用信息技术可以帮助企业进行业务流程分析和再设计,识别业务流程中的增值流程和非增值流程,减少、改变非增值流程,进而减少业务成本,缩短流程运行周期。
通过流程重组,配送中心的工作效率得到了极大提高,由原先的日出货额30万元增至现在半天时间就能出货50万元,最高达到130多万元,差错率也从以前的5%下降到了现在的2%以下,并能保证在收到门店要货单后24小时内到货。粗略统计,重组前后对比,2005年的出货进价额为10447万元,人均170.6万元,出货量比上年增加了30%,工作人员数下降了4%,人均出货量提高了35%,量化地体现出了重组的优势。
深入数据挖掘
超市信息中心在针对门店的销售情况改进了报表后,又根据由此产生的数据适时开展了一系列有针对性的数据分析工作,如进行促销商品销售情况分析、商品ABC分析、销售排行分析、商品TOP分析(商品排行比较表)、价格带分析,销售毛利对比分析、月及年度销售分析、到货情况分析等等,全面深度的数据挖掘使得管理者对数字背后的零售要素一目了然,果断准确地推动管理决策和变革。
规范农家店管理
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